Weingut Zipf verbouwt haar wijnen volgens traditionele methoden van de wijnkelderindustrie en passen de volgende procedures:
Rode wijnen:
Stengels met druiven (voor Blanc de Noir-wijnen, hele druiven persen) Mashtank -> gedeeltelijke saponttrekking maceratie -> afhankelijk van de druivensoort 2 dagen koude maceratie -> fermentatietijd 6-20 dagen Persen en natuurlijke sedimentatie van ongeveer 2-3 dagen Vergisting in stalen tank of in het houten vat Malolactische gisting (spontaan)
Gerijpt op eiken vaten: Wijnen gerijpt in eiken vaten worden 10 – 12 maanden bewaard in een groot eiken vat (~ 2000l). De zuurstofuitwisseling geeft de wijn een sterkere structuur en een betere kleurstabiliteit. De eiken vaten kunnen ongeveer 50 jaar lang met wijn worden gevuld. Alleen wijnen van bovengemiddelde kwaliteit met een hoog extract zijn geschikt voor opslag in houten vaten.
€ 16,49€ 15,49 incl. btw
Op voorraad
Aanbieding!
Dit is een fijne nog jeugdige Spätburgunder vanuit de grote hoogte van het Löwensteiner-gebergte. Hier zie je alle finesse van de vintage 2015. In de neus ruik je de fijne Bourgogne-aroma’s zoals bessen en ander rood fruit. De smaak is gecombineerd met frisheid, elegantie en fijn geroosterde aroma’s. Een lange afdronk geeft je een idee van het potentieel van deze jonge rode wijn. We droegen deze wijn op aan onze zoon Lukas, die hem ondertekende met zijn handafdruk.
Deze Lukas Spatburgunder*** Trocken is lekker om zo te drinken en kan goed gecombineerd worden met kalfsvlees, mediterrane keuken, pittige gestoofde groenten.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
