Weingut Zipf - Grauer Burgunder*** trocken

Weingut Zipf verbouwt haar wijnen volgens traditionele methoden van de wijnkelderindustrie en passen de volgende procedures:

Witte wijnen:

Druiven of, afhankelijk van het type wijn, persen met hele trossen (bijvoorbeeld bij de productie van mousserende wijn).
Pre-press tijd om de ingrediënten van de druif op te lossen en de zoete druivenmost te verrijken.
Persen en vervolgens ca. 12 uur natuurlijke sedimentatie (terwijl de temperatuur wordt verlaagd tot ca. 16 ° C om aanslag te voorkomen).
Het heldere most sap wordt uit de troeteldepot gehaald.
Toevoeging van zuivere pure gist.
Langzame en koele (18 ° C) vergisting om de aroma’s in de wijn te behouden.
Indien mogelijk of noodzakelijk, malolactische gisting (spontaan) door de kelders constant te houden na de gisting.
Lange opslag van jonge wijnen op de fijne gist (Sure Lie).

14,99 incl. btw

Slechts 6 resterend op voorraad

De wijnstokken worden direct voor de voormalige steengroeve geplant, waar het rietzandsteen de basis vormt voor een zeer minerale en delicate wijn. De smaak wordt gecombineerd met lichte peper- en houttonen. Met verdere panning worden smaken van rijp fruit zoals ananas en kweepeer toegevoegd. De gisting en opslag in houten vaten van 500 l geven de wijn een bijzonder volle en zachte smaak met een lange afdronk.

Deze Riesling Trocken is ook goed te drinken bij visgerechten zoals krachtige zeevis, parelhoenfilet met eekhoorntjesbrood, rijpe zachte kaas, groenteschotel

Extra informatie

Producent

Weingut Zipf

Land

Duitsland

Appelatie

Löwenstein

Druivenras

Grauer Burgunder

Jaargang

2018

Soort

Witte wijn

Serveertemp.

8-10° Celsius

Alcohol

13,5%

Inhoud Fles

0,75 CL