Stomennano – Chianti Classico Riserva DOCG

Een pure Chianti Classico Riserva gemaakt van Sangiovese en Colorino druiven. Na de eerste maceratie en fermentatie periode van 18 dagen wordt de most overgepompt naar Frans eiken barriques, dat daar een malolactische gisting in barrique bij 22 ° C heeft mogelijk rijpen. Nadien wordt de wijn beoordeeld en gebotteld. Pas na minimaal 6 maanden flesrijping wordt de Stomennano Chianti Classico Riserva verkocht.

De kleur van deze Chianti is diep en intens robijnrood met paarse nuances. Het boeket is fruitig en geurig, met tonen van jam en zoete kruiden (zoethout) dat zeer langdurig aanhoud. De afdronk heeft een aangename structuur met een goede, zure frisheid en zachte, volwassen, verfijnde tannines. Elegante afwerking met bijzonder omhullende slotnoot.

Drink deze wijn onder andere bij typische Toscaanse gerechten, vleeswaren en charchuterie; ideaal bij Chianina-rundvlees en gegrild vlees.

Er worden maximaal 12.000 flessen van deze Chianti gemaakt, hierdoor is de voorraad beperkt.