Voor deze Valpolicella DOC Classico Superior e wordt er Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%) druiven gebruikt. De druiven worden 40-45 dagen gedroogd voordat ze worden geperst. Na de fermentatie wordt 40% in tonneaux (500 liter Franse eiken vaten) voor 12 maanden gerijpt en de resterende 60% in 20 hL en 30 hL Slavonische eiken vaten. Daarna vind er minimaal 9-12 maanden flesrijping plaats
Deze Valpolicella heeft een sterke maar briljante robijnrode kleur met granaattinten. De neus is breed, gedurfd en verleidelijk, goed uitgebalanceerd en verfijnd, geurig van pruimen en maraschino-kersen, gemengde kruiden (kruidnagel) en vanille. Het mondgevoel is stevig, met zijdeachtige tannines dat streelt het gehemelte; alcohol en frisheid zijn uitgebalanceerd; de afdronk is lang, helder, met een aangename bitterheid.
Een ideale match voor rijke en sappige gerechten zoals gestoofd of gestoofd vlees, rosbief of gepocheerde filet. Het is ook uitstekend met kaas in verschillende gradaties van rijpheid, zoals volwassen Monte Veronese en 3-jarige Bitto.
Deze Santa Sofia ‘Montegradella’ Valpolicella DOC Classico Superiore kan 8 tot 10 jaar of zelfs meer, indien op zijn zijkant opgeslagen in een koele, donkere omgeving bewaard worden.
Onderscheiding:
- Perswijn 2020: 4/5 sterren (Zeer goed) Geur: vol, zoet rood fruit, pruimen, kruidigSmaak: genoeg fruit, best krachtig, droogOns advies: wijn om direct te drinken, binnen 2 jaar
Extra informatie
Producent | Santa Sofia |
---|---|
Land | Italië |
Appelatie | Valpolicella, Veneto |
Druivenras | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Jaargang | 2015 |
Soort | Rode wijn |
Serveertemp. | 18° – 20° Celcius |
Alcohol | 14% |
Inhoud Fles | 0,75 CL |
Andere suggesties…
-
- Niet op voorraadOpties selecteren
- accessoires, Geschenken, Glaswerk, Wijn - Rood, Wijn - Rosé
Italesse Wijnglas – Vertical large 0,5l
- € 8,99 – € 49,99 incl. btw
-
-
- Niet op voorraadMeer informatie
- Santa Sofia, Wijn - Wit, Wijnhuizen
Santa Sofia – “Le Calderare” Pinot Grigio DOC
- € 12,95 incl. btw
-
Gerelateerde producten
-
- Toevoegen aan winkelwagen
- Jorche, Wijn - Rood
Jorche – Primitivo Di Manduria DOP
- € 14,95 incl. btw