Santa Sofia – Bardolino Chiaretto DOC Classico

Klassieke rosé Bardolino. Van heuvelachtige wijngaarden van morene-ijzige oorsprong gelegen in de gemeenten Lazise en Bardolino, ten oosten van het Gardameer.

De kelders van Santa Sofia bevinden zich in het gedeelte van het landgoed eronder en naast Villa Santa Sofia, in het verleden bekend als Villa Serego. De bouw van de villa begon in 1560, volgens de plannen van Andrea Palladio: het werd gebouwd in opdracht van Marcantonio Serego, een zeer gerespecteerde edelman die getrouwd was met Ginevra Alighieri. In feite werd slechts een zeer klein deel van het grandioze project voltooid en vertegenwoordigt wat vandaag te zien is ongeveer een derde van het oorspronkelijke ontwerp van Palladio.

€ 12,95 incl. btw

Op voorraad

Deze zwoele Bardolino is gemaakt van Corvina (55%), Rondinella (30%) en Molinara (15%) druiven en gevinifieerd volgens de rosé wijnbereidingsmethode, waarbij de most kort macereert met de druivenschillen.

In het glas ziet men een briljante koraalrode wijn met sterke kopertinten. Zijn neus doet sierlijk denken aan verse kruiden, oregano en marjolein, wat leidt tot meer fruitige tonen van framboos, zure kers en granaatappel, en een minerale, bijna mariene afdronk. De smaak is in het begin harmonieus en aangenaam, soepel en zacht, en wordt dan levendiger, gekruid door een frisse hint van framboos en dynamisch eindigend op lange, heerlijk bittere citrustonen van chinotto-sinaasappels.

Deze Bardolino is een extreem veelzijdige wijn, het past goed bij een verscheidenheid aan gerechten, van vette vis en groentetrées tot pasta met tomaat en wit vlees van schaaldiersaus; het is perfect met een Caprese salade, de traditionele Napolitaanse pizza met ansjovis, eventuele gerookte vis of vlees carpaccio en prosciutto en meloen salade. Ook uitstekend bij paella en elk pittig Indiaas gerecht, zoals kip met kerrie.

Bij voorkeur jong drinken (binnen 1 tot 2 jaar).

Extra informatie

Producent	Santa Sofia
Land	Italië
Appelatie	Garda, Veneto
Druivenras	Corvina, Molinara, Rondinella
Jaargang	2018
Soort	Witte wijn
Serveertemp.	8-10° Celsius
Alcohol	12,5%
Inhoud Fles	0,75 CL