Nino Gandolfo - SYNE Syrah & Nero d'Avola IGP 2014

Deze blend van syrah (70%) en nero d’avola (30%), de tweede een inheemse Siciliaanse rode druif, komen fraai bij elkaar in deze SYNE. Onderdeel van de Pietro-lijn, ter ere van Nino’s vader.

De twee druivenrassen smelten samen en versterken elkaar, de ene meer gericht op fris en rood, de andere op rijp zwart fruit. Wat je dan krijgt? De geur van warme kersen, theebladeren, cederhout, en een mespuntje kaneel – richting glühwein zowaar. In de meest positieve zin. Een smaak die breed uitwaaiert, toch complexiteit en spannend.

Dat is onder andere het resultaat van bijna twee jaar opslag in Amerikaanse eikenhouten vaten. Waardoor deze wijn ook nog eens lekker lang houdbaar is (tot 8 jaar na de oogst).

Deze blend syrah en nero d’avola van Nino Gandolfo past uitstekend bij:

• Gesneden biefstuk (tagliata di manzo) of echte Florentijnse biefstuk met olijfolie, rucola en parmezaanse kaas
• Gegrilde pepersteak met ui en blauwe kaas
• Steak met champignon- en/of room- of blauwe kaassaus
• Alle wild, van haas, tot hert tot wild zwijn en eend
• Om zo te drinken
• Oude kazen.