Nino Gandolfo - NE Nero d'Avola DOC

Nero d’avola is de voornaamste blauwe druif van Sicilië, en een belangrijke inheemse soort van Italië. Vernoemd naar het plaatsje Avola in het zuidoosten van Sicilië, zijn wijnstok houdt van warme en droge klimaten. Dus dat zit wel goed daar.

Goed gemaakt geeft deze druif een donkere, geconcentreerde wijn. Vanwege het stevige karakter mengen sommige wijnhuizen hun nero d’avola’s met frappato, nerello mascalese, cabernet sauvignon of merlot. Om zo te komen tot meer elegantie, een meer bloemige geur en zachtere fruittonen.

Deze jonge NE heeft dat allemaal niet nodig – het is een uitgesproken soloproject, in al zijn puurheid. Een wijn die geurt naar warm en jammig donker rijp fruit. Bijna als een goed gemaakte (ingedikte) rodewijnsaus. Niettemin is-ie daarnaast zo fris, dat deze rode soepel doordrinkt. Met een hartige hap erbij valt de balans nog meer in zijn voordeel uit.

De voorraden zijn beperkt, dus: op = op. Dan is het even geduldig wachten op de nieuwe jaargang!

De NE van Nino Gandolfo kan goed bij:

• Pasta of risotto met rijpe (zoete) tomaat/vleessaus
• Rundstoofpot, ossenstaartsoep of barbecueburgers met spek
• Zwarte linzen of shiitakes-paddenstoel
• Specerijen: sinaasappelschil, laurier, salie, cacaopoeder en koffie
• Om zo te drinken
• Oude kazen.