i Capitani - Greco di Tufo DOCG Serum

13,99 incl. btw

Beschikbaar via nabestelling

De i Capitani – Greco di Tufo DOCG Serum is een minerale en complexe wijn van een vulkanische bodem (tufsteen). De kleur van de wijn is donker goudgeel, met een heerlijke geur van perzik, abrikoos, sinaasappel, anijs en iets van humus (truffel). Een smaak uit het diepst van de aarde. Een bijzondere mineraliteit in combinatie met gerijpte citrusvruchten. Crèmig met in de afdronk een heel licht zoetje.

In Campania veelal geliefd met gegrilde zwaardvis of bij een pasta met zeevruchten. Ook goed te combineren met zachte kazen, quiches of wit vlees.

De Grote Hamersma 2018: (Score 9)
“Ciriaco Cefalo. Wijnmaker. Hij van huis uit. Maar zijn voorouders niet. Deze kochten in de 19e eeuw dit domein om wat anders om handen te hebben dan muren. Metselaars waren het, en goede. Ter plekke kende men hen als capitani, kapiteins, de Zuid-Italiaanse duiding voor capomastri, meestermestelaars. Een droge mond was hun dientengevolge niet vreemd. Maar de permanente staat van dorst kon gelest worden. Met rosso’s (zie ook hun Bosco Faiano) en met bianco’s. Zoals deze uitstekende Greco di Tufo. Lest niet slechts de dorst. Het is een serum tegen witchagrijn. Nectar met nectarine. Ananasschaduw. Perziken op de tweede rij. Duidelijke mintduw. Bitterbeleving. Prachtig in zijn sap hangend. Lichte zuren verbinden als fijn voegwerk.”

Perswijn, juni 2017: ****(*) = zeer goed – uitstekend (2e plek)
Geur: ananas, bloemen, nectarine, perzik
Smaak: zacht en rijp, fijne frisheid, goede zuren

Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn):
Is subtiel bloemig van geur, hint naar brem en citrus en heeft een duidelijk bredere volle smaak dan de Falanghina en de Fiano di Avellino.

Extra informatie

Producent

i Capitani

Land

Italië

Appelatie

Campanie, Greco di Tufo D.O.C.G.

Druivenras

Greco

Soort

Witte wijn

Serveertemp.

8-10° Celsius

Alcohol

14%

Inhoud Fles

0,75 CL