Domaine Paul Schneider - Crémant d'Alsace Brut

Het wijnhuis van Paul Schneider bevindt zich in het centrum Eguisheim. In een prachtig historisch pand dat ooit eigendom was van het bisdom van Straatsburg. De familie Schneider heeft een rijke traditie, sinds 1663 zijn ze actief in de Elzasser wijnbouw. Ze beschikken over totaal 14 hectare aan wijngaarden waaronder een aantal prestigieuze Grand Cru’s. De familie Schneider werkt met zorg voor de natuur aan de basis van hun prachtige wijnen. In hun wijnen staat het karakter van het druivenras en het terroir centraal. Ze combineren traditionele methode’s met moderne techniek. De druiven worden met de hand geplukt en langzaam geperst met een pneumatische pers. De wijnen worden spontaan vergist in RVS-tanks met volledige temperatuurcontrole, om vervolgens te mogen rijpen op 100 jaar oude grote eikenhouten vaten. In het hele proces worden op een kleine hoeveelheid sulfiet na geen toevoegingen gebruikt en ook geen dierlijke producten.

12,95 incl. btw

Slechts 1 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)

Een heerlijk mousserende wijn van Paul Schneider. De Crémant heeft 18 maanden op eigen gist mogen rijpen. Hierdoor wordt de Crémant complexer en ontwikkeld gisttonen. Deze Crémant is gemaakt van 40% Chardonnay en 60% Pinot Blanc middels een tweede gisting op fles, precies zoals in de Champagne. Het is Crémant d’Alsace met een vol en delicaat karakter en met een stevige mousse. Aroma’s van granny smith, citrus, toast en kalk. Mooi droog met opschonende zuren. Heerlijk als aperiteif maar ook uitstekend bij visgerechten of zelfs gevogelte.

Op dronk:
Nu tot 2021

Droog – Zoet indicatie:
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Onderscheiding:

  • De Grote Hamersma 2018: 8.5 “Schneider. Brut met een fijne snit. Strakdroog. Vouw fijn geperst. Droog achter de oren. Honderd procent verfrissend. Net terug van de stomerij. Opschonende afdronk.”
  • Perswijn januari 2018: **** “peer en citrus, perzik en limoen, droog en opwekkend, stevige mousse, fijne zuren.’
  • Médaille d’Or Gilbert&Gaillard wijngids 2015

Extra informatie

Producent

Domaine Paul Schneider

Land

Frankrijk

Appelatie

AOC Alsace

Druivenras

Chardonnay, Pinot Blanc

Soort

Mousserend, Witte wijn

Serveertemp.

8-10° Celsius

Alcohol

12%

Inhoud Fles

0,75 CL

Andere suggesties…