Bonazzi - 'BESO" Rosso Veneto da Uve appassite IGT

Onze ervaring met het drogen van druiven en onze passie hebben ons in staat gesteld om een wijn te verkrijgen met unieke en speciale kenmerken: een product dat we hadden verwacht.

 21,50 incl. btw

Op voorraad

De ‘Beso’ van het wijnhuis Bonazzi is gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella, een kleine hoeveelheid Molinara en een minimale hoeveelheid Merlot-druiven. Deze blijven langer dan 90 dagen in goed geventileerde kratten drogen. Alleen de perfect gezonde druiven worden geperst wanneer de koude winter aankomt en worden op een volledig natuurlijke manier laten gisten voor 25 dagen op kamertemperatuur. Het resultaat is een dieprode wijn.

Na ompompen wordt de wijn in hout geplaatst, deels in grote vaten, met 30% in medium eiken geroosterde Franse eikenhouten barriques, met slechts een paar nieuwe. Na het bottelen wordt de wijn minimaal 6 maanden in de fles geraffineerd.

Na veroudering in hout heeft het een zeer complex boeket dat herinnert aan gekookt rijp fruit, bewaard in alcohol, gedomineerd door pruimen, zwarte kersen, frambozen, specerijen (vooral peper en gember) en, door veroudering in kleine houten vaten, lichte tonen van cacao, zoethout en anijs.

In de mond overheersen noten van pittige jam en kruiden. De natuurlijke zoete tannines zijn perfect in balans met zijn lichaam, waardoor het interessante rondheid krijgt. Het is erg harmonieus en goed gestructureerd.

Hoofdgerechten zoals geroosterd vlees met een sterke smaak en alle soorten wild. Perfect met gekruide kazen of nipt in gezelschap buiten de maaltijden. Het wordt het best geserveerd in grote kristallen wijnglazen.

Extra informatie

Producent

Bonazzi

Land

Italië

Appelatie

Veneto

Druivenras

Corvina, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Soort

Rode wijn

Jaargang

2016

Serveertemp.

16-18° Celsius

Alcohol

16,5%

Inhoud Fles

0,75 CL