Baglio di Pianetto - 'Ficiligno' Insolia & Viognier

Het gehele productieproces van Baglio di Pianetto is biologisch. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel: al het water dat gebruikt wordt komt direct uit een eigen meer waar regenwater opgevangen wordt. Daarnaast wordt er uitsluitend gebruik gemaakt van zonne-energie. In plaats van industriële gist te gebruiken, gebruikt Baglio di Pianetto natuurlijke gist. Maar wat nog de meest belangrijke onderscheidende factor is, is de tijd die Baglio di Pianetto gebruikt om de wijnen te laten rijpen. Daarom is de jongste rode wijn bijvoorbeeld minimaal 3 jaar oud. Vanaf de 2016 jaargang zal Baglio di Pianetto ook officieel het biologische keurmerk voeren, dat garant staat voor een geheel biologische wijn. Niet alleen in de druif maar ook in het wijnmaken.

Ficiligno is de lokale steen die in overvloed in de bodem van landgoed Pianetto wordt gevonden.

€15,50 incl. btw

De druiven van Baglio di Pianetto Ficiligno wijn, de Viognier en Insolia, worden tussen augustus en september, handmatig geplukt. De oogst wordt in drie verschillende fasen uitgevoerd om drie basen te creëren (zuur / rijp / superrijp) en de exotische en wulpse tonen van de Viognier naar voren te brengen.

De kleur van deze mooie blend is strogeel met gouden tinten. In de neus komen de aroma’s van ananas, passievrucht, gele perzik, elegante tonen van gras en witte peper. In de mond is het wendbaar en zeer drinkbaar, een uitgebalanceerde mix van alcoholische rondheid en aciditeit die frisheid geeft. Zeer aangename nasmaak, met een fruitige terugkeer, aangevuld met een helder en sappig.

Kan uitermate goed gedronken worden als een aperitief, met risotto en lichte pastagerechten, met groenten en zachte kazen; zijn zachte zachte lichaam past perfect bij schaaldieren en alle zeevruchten. Ook uitstekend met pizza.

Extra informatie

Producent	Baglio di Pianetto
Land	Italië, Sicilië
Appelatie	Sicilia DOC
Druivenras	Insolia, Viognier
Jaargang	2017
Soort	Biologisch, Witte wijn
Serveertemp.	8-10° Celsius
Alcohol	13,5%
Inhoud Fles	0,75 CL