• Niet op voorraad
      Santa Sofia – Valpolicella DOC Classico
      Lees meer
      • , ,
      • Santa Sofia – Valpolicella DOC Classico

      •  13,95 incl. btw
      • Voor deze Valpolicella DOC Classico wordt er Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%) druiven gebruikt. De maceratie duurt ongeveer 7-8 dagen in roestvrijstalen tanks. De Valpolicella DOC Classico heeft schone robijnrode tint met schitterende ondertonen, een intens aroma van rode bloemen, kersen, frambozen, rode bessen en basisnoten van kruidige kaneel en koffie: een boeket van buitengewone harmonie, elegantie en rijkdom. De smaak heeft een rijk mondgevoel, de tannines, zeer levendig en met een goede grip, geven het een fijne structuur; de juiste zuurgraad en alcohol dragen bij aan het creëren van een perfect uitgebalanceerde en plezierigste wijn. Valpolicella combineert met een grote verscheidenheid aan gerechten, afhankelijk van de leeftijd. Op jonge leeftijd is het de perfecte wijn voor de meer traditionele vleeswaren van Veneto, zoals soppressa, en risotto, in het bijzonder die gemaakt met kippenlevertjes. Op rijpere leeftijd, geserveerd in glazen met brede rand, eert het gestoofde vlees en lever Veneziana. Een heerlijk huwelijk is dat met gestoofde stokvis of baccalà en het Gardameer snoek in saus.
    • Wild Nature – THE FOX Valpolicella DOC
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,
      • Wild Nature – THE FOX Valpolicella DOC

      •  14,50 incl. btw
      • Valpolicella wordt gekenmerkt door het gebruik van de lokale inheemse druivensoorten uit het Valpolicella-gebied: Corvina, Corvinone en Rondinella, die de wijn body en structuur geven. Als Rondinella bijzonder belangrijk blijkt te zijn voor de kleurschakeringen die het geeft, komen Corvina en Corvinone, rijk aan polyfenolen en tannines, tot hun recht in de structuur. De landgoederen bevinden zich allemaal in de heuvels in het oostelijke deel van Valpolicella, terroir en klimaat benadrukken de fruitigheid van de wijn. Valpolicella is een jeugdige robijnrode wijn met een licht, licht parfum, hints van kers en roos. De smaak is fris, droog en vrij zacht, licht tannine, licht bitter en levendig.
    • Niet op voorraad
      Bonazzi – Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
      Lees meer
      • , ,
      • Bonazzi – Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

      •  19,49 incl. btw
      • Deze Valpolicella is gemaakt van de druiven Rondinella 30%, Corvina 60% en Corvinone 10%. Na een zorgvuldige selectie worden de meest geschikte druiven geperst tijdens de druivenoogst, gevinifieerd en de verkregen wijn wordt in april gecombineerd met de uitgelekte pomace van Amarone en Recioto voor een korte gecontroleerde hergroepering van twee of drie weken. Na de fermentatie heeft de wijn 2 jaar rijping gehad, waarvan tweederde in grote Slavonische eiken vaten en een derde in barriques. De Valpolicella van het wijnhuis Bonazzi heeft een robijnrode granaatkleur, fijn en intens boeket, die doet denken aan kersen en zoethout. De smaak is vol, zacht, harmonieus met een licht hint van hout, met een goed structuur. Serveersuggesties: gebraad en pittige en oude kazen.; het is verbeterd in grote kristallen glazen zoals de Italesse Vertial Large.
    • Wild Nature – THE WOLF Valpolicella Ripasso DOC
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,
      • Wild Nature – THE WOLF Valpolicella Ripasso DOC

      •  19,50 incl. btw
      • Valpolicella Ripasso DOC is een tweede gisting van Valpolicella-wijn dankzij het contact tussen Valpolicella en resterende Amarone-droesem gedurende ongeveer 15/20 dagen. Het wordt gekenmerkt door een zwaardere structuur en een lange levensduur. Vergeleken met Valpolicella is het alcoholgehalte hoger, de zuurgraad lager, de ronding meer uitgesproken en de waarden van de fenolische stoffen en extracten hoger. Het heeft een licht etherische geur van rood fruit met tonen van vanille. De smaak is harmonieus, rond en fluwelig.
    • Santa Sofia – ‘Montegradella’ Valpolicella DOC Classico Superiore
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,
      • Santa Sofia – ‘Montegradella’ Valpolicella DOC Classico Superiore

      •  19,95 incl. btw
      • Voor deze Valpolicella DOC Classico Superior e wordt er Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%) druiven gebruikt. De druiven worden 40-45 dagen gedroogd voordat ze worden geperst. Na de fermentatie wordt 40% in tonneaux (500 liter Franse eiken vaten) voor 12 maanden gerijpt en de resterende 60% in 20 hL en 30 hL Slavonische eiken vaten. Daarna vind er minimaal 9-12 maanden flesrijping plaats Deze Valpolicella heeft een sterke maar briljante robijnrode kleur met granaattinten. De neus is breed, gedurfd en verleidelijk, goed uitgebalanceerd en verfijnd, geurig van pruimen en maraschino-kersen, gemengde kruiden (kruidnagel) en vanille. Het mondgevoel is stevig, met zijdeachtige tannines dat streelt het gehemelte; alcohol en frisheid zijn uitgebalanceerd; de afdronk is lang, helder, met een aangename bitterheid. Een ideale match voor rijke en sappige gerechten zoals gestoofd of gestoofd vlees, rosbief of gepocheerde filet. Het is ook uitstekend met kaas in verschillende gradaties van rijpheid, zoals volwassen Monte Veronese en 3-jarige Bitto. Deze Santa Sofia 'Montegradella' Valpolicella DOC Classico Superiore kan 8 tot 10 jaar of zelfs meer, indien op zijn zijkant opgeslagen in een koele, donkere omgeving bewaard worden. Onderscheiding: Perswijn 2020: 4/5 sterren (Zeer goed) Geur: vol, zoet rood fruit, pruimen, kruidig Smaak: genoeg fruit, best krachtig, droog Ons advies: wijn om direct te drinken, binnen 2 jaar
    • Santa Sofia – Valpolicella Ripasso DOC Superiore
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,
      • Santa Sofia – Valpolicella Ripasso DOC Superiore

      •  21,50 incl. btw
      • De maceratie van deze Valpolicella Ripasso is ongeveer 10 dagen in roestvrijstalen tanks. Na de eerste maceratie of fermentatie proses vind het Ripasso-techniek plaats. De vinificatie van most Valpolicella Classico most, met druiven van Amarone en Recioto vind dan nog eens 3 dagen plaats. Daarna wordt het geheel 9 maanden in grote 50hl Slavonische eiken vaten gerijpt. Na het bottelen vind er flesrijping plaats van ongeveer 6 maanden. Deze Valpolicella Ripasso heeft een heldere, opmerkelijk briljante robijnrode kleur, met robijn-granaattinten zichtbaar aan de rand van het glas. Het biedt een krachtige neus, geurend van zure kersen , pruimen, een potpourri van droge bloemen, kreupelhout, kruidnagel, fijne eik, kaneel en wortels van zoethout: een ruim boeket, verleidelijk en aristocratisch. De smaak is geconcentreerd, met een zijdeachtige, fluweelachtige textuur, een extreem dynamische zuurgraad en een aangename sterkte; kortom een grote wijn, met een lange, schone afdronk. Een veelzijdige wijn, dat lang (6 tot 8 jaar) bewaard kan worden. Het past gemakkelijk bij pasta met vleessaus, semi-stevige kazen en vleeswaren.
    • Niet op voorraad
      Santa Sofia – ‘Montegradella’ Valpolicella DOC Classico Superiore MAGNUM
      Lees meer
      • , ,
      • Santa Sofia – ‘Montegradella’ Valpolicella DOC Classico Superiore MAGNUM

      •  39,50 incl. btw
      • Voor deze Valpolicella DOC Classico Superior e wordt er Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%) druiven gebruikt. De druiven worden 40-45 dagen gedroogd voordat ze worden geperst. Na de fermentatie wordt 40% in tonneaux (500 liter Franse eiken vaten) voor 12 maanden gerijpt en de resterende 60% in 20 hL en 30 hL Slavonische eiken vaten. Daarna vind er minimaal 9-12 maanden flesrijping plaats Deze Valpolicella heeft een sterke maar briljante robijnrode kleur met granaattinten. De neus is breed, gedurfd en verleidelijk, goed uitgebalanceerd en verfijnd, geurig van pruimen en maraschino-kersen, gemengde kruiden (kruidnagel) en vanille. Het mondgevoel is stevig, met zijdeachtige tannines dat streelt het gehemelte; alcohol en frisheid zijn uitgebalanceerd; de afdronk is lang, helder, met een aangename bitterheid. Een ideale match voor rijke en sappige gerechten zoals gestoofd of gestoofd vlees, rosbief of gepocheerde filet. Het is ook uitstekend met kaas in verschillende gradaties van rijpheid, zoals volwassen Monte Veronese en 3-jarige Bitto. Deze Santa Sofia 'Montegradella' Valpolicella DOC Classico Superiore kan 8 tot 10 jaar of zelfs meer, indien op zijn zijkant opgeslagen in een koele, donkere omgeving bewaard worden.
    • Aanbieding!
      Monte Faustino – Amarone della Valpolicella Classico DOC 1,5L
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,
      • Monte Faustino – Amarone della Valpolicella Classico DOC 1,5L

      •  122,95 incl. btw
      • De Amarone della Valpolicella van Monte Faustino worden alleen maar de beste druiven gebruikt dat uit het heuvelachtige terrein zijn geselecteerd voor de prins Valpolicella-wijn. Het hoogontwikkelde wortelstelsel van de oude wijngaard van grootvader Fornaser, gecombineerd met lang drogen en veroudering in barrique en fles, geven deze Amarone een fantastische mooie smaak, van volle granaatrode, aanhoudende geur van rijp rood fruit, kers, pruim en amandel, volle en elegante smaak met tonen van vanille, koffie en chocolade. Deze Amarone della Valpolicella wijn is gemaakt van  70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Sangiovese en is perfect te combineren met prachtige wildgerechten, gegrild vlees en oude kazen. Deze Amarone wijn geeft je een onvergetelijke ervaring.