• Santa Sofia – Bardolino Chiaretto DOC Classico
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,
      • Santa Sofia – Bardolino Chiaretto DOC Classico

      •  12,95 incl. btw
      • Deze zwoele Bardolino is gemaakt van Corvina (55%), Rondinella (30%) en Molinara (15%) druiven en gevinifieerd volgens de rosé wijnbereidingsmethode, waarbij de most kort macereert met de druivenschillen. In het glas ziet men een briljante koraalrode wijn met sterke kopertinten. Zijn neus doet sierlijk denken aan verse kruiden, oregano en marjolein, wat leidt tot meer fruitige tonen van framboos, zure kers en granaatappel, en een minerale, bijna mariene afdronk. De smaak is in het begin harmonieus en aangenaam, soepel en zacht, en wordt dan levendiger, gekruid door een frisse hint van framboos en dynamisch eindigend op lange, heerlijk bittere citrustonen van chinotto-sinaasappels. Deze Bardolino is een extreem veelzijdige wijn, het past goed bij een verscheidenheid aan gerechten, van vette vis en groentetrées tot pasta met tomaat en wit vlees van schaaldiersaus; het is perfect met een Caprese salade, de traditionele Napolitaanse pizza met ansjovis, eventuele gerookte vis of vlees carpaccio en prosciutto en meloen salade. Ook uitstekend bij paella en elk pittig Indiaas gerecht, zoals kip met kerrie. Bij voorkeur jong drinken (binnen 1 tot 2 jaar).
    • Santa Sofia – Merlot Corvina IGT
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,
      • Santa Sofia – Merlot Corvina IGT

      •  13,95 incl. btw
      • Deze heerlijke rode wijn is gemaakt van Merlot (60%) en Corvina (40%). Het heft een heldere en briljante robijnrode kleur met violette ondertonen. De armo's zijn subtiel wijnachtig met onderscheidende tonen van rode bloemen, frambozen, maraschino-kersen, zoethoutwortel, bosbodem en snuif: een heerlijk, harmonieus boeket waarvan de verleidelijke deugd de grote spontaniteit is. De smaak heeft een knapperige zuurgraad, heel aangenaam en dynamisch, met uitgebalanceerde alcohol en tannines; de afdronk is erg schoon, met een aantrekkelijke hint van bitterheid. Drink deze wij op jonge leeftijd bij een temperatuur tussen 14 ° C in middelgrote glazen, gecombineerd met gestoofd kalfsvlees of filet mignon met groene pepersaus. Als het rijper is, moet het worden genoten bij een iets hogere temperatuur (16 ° C), met geroosterd rundvlees, stoofvlees of semi-rijpe kaas, zoals een smakelijke pecorino. Deze fantastische rode wijn kan wel 3 - 4 jaar bewaard wordt. Onderscheiding: Perswijn 2020: 3,5/5 sterren (goed) Geur: blauwe bessen, kersen, cederhout, peper Smaak: licht, jong, droog Ons advies: wijn om direct te drinken, binnen 2 jaar
    • Santa Sofia – El Maturlan IGT
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,
      • Santa Sofia – El Maturlan IGT

      •  15,50 incl. btw
      • Een heerlijke rode  wijn gemaakt van Corvina (60%) en 40% andere inheemse rode druivensoorten. De Corvina wordt eerst ongeveer 40 dagen licht gedroogd en daarna gevinifieerd. De maceratie van de most is ongeveer 20 dagen in roestvrij staal. Alleen de wijn verkregen uit Corvina wordt gedurende ongeveer 12 maanden gerijpt in Slavonische eikenhouten vaten van ongeveer 20-30 hl. Het overige deel wordt in roestvrij stalen tanks gerijpt. De wijn is intens robijnrood met paarse reflecties, in de neus zijn er hints van rijp fruit en kruidige tonen, met hints van viooltjes en munt. In de mond heeft het een elegant en omhullend karakter; mooi vol, intens en aanhoudend. Geniet van deze El Maturlan rode wijn bij een filet met groene peper of bij een kalfsstoofpot; het geeft de voorkeur aan rood vlees en past ook goed bij gekruid voedsel. Je kan deze fles zeker nog 5 jaar bewaren.