• Niet op voorraad
      Santa Sofia – Valpolicella DOC Classico
      Lees meer
      • , ,
      • Santa Sofia – Valpolicella DOC Classico

      •  13,95 incl. btw
      • Voor deze Valpolicella DOC Classico wordt er Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (30%) druiven gebruikt. De maceratie duurt ongeveer 7-8 dagen in roestvrijstalen tanks. De Valpolicella DOC Classico heeft schone robijnrode tint met schitterende ondertonen, een intens aroma van rode bloemen, kersen, frambozen, rode bessen en basisnoten van kruidige kaneel en koffie: een boeket van buitengewone harmonie, elegantie en rijkdom. De smaak heeft een rijk mondgevoel, de tannines, zeer levendig en met een goede grip, geven het een fijne structuur; de juiste zuurgraad en alcohol dragen bij aan het creëren van een perfect uitgebalanceerde en plezierigste wijn. Valpolicella combineert met een grote verscheidenheid aan gerechten, afhankelijk van de leeftijd. Op jonge leeftijd is het de perfecte wijn voor de meer traditionele vleeswaren van Veneto, zoals soppressa, en risotto, in het bijzonder die gemaakt met kippenlevertjes. Op rijpere leeftijd, geserveerd in glazen met brede rand, eert het gestoofde vlees en lever Veneziana. Een heerlijk huwelijk is dat met gestoofde stokvis of baccalà en het Gardameer snoek in saus.