exclusieve wijnen - De WijnHertog

Il Torrione, Wijn - Rood, Wijnhuizen
Il Torrione – Rosso Mascherone Umbria IGT
€ 11,95 incl. btw
Naast de beroemde Montefalco wijnen, produceert Il Trorrione ook een rode wijn die gemaakt is van Sangiovese, Sagrantino, Merlot. Na een 1ste spontane fermentatie op de eigen druivenschillen voor een periode van 14 dagen, word deze wijn nog eens voor minimaal 6 maanden gerijpt in stalen vaten. Deze wijn heeft een mooie, licht intens robijnrode kleur en heeft een bouquet van aardbei en rood fruit, kruidig met tonen van kruidnagel en tabak. In de mond fruitig met een goede structuur, lang en aangenaam gekruid. Deze full-body wijn past zeer goed bij pasta, pizza, vleeswaren, kazen van middelbare leeftijd en rood vlees. Drink deze wijn op een temperatuur van 16° Celsius.

Castello di Montegiove, Wijn - Rood, Wijnhuizen
Castello di Montegiove – Mi Mo So DOC
€ 11,99 incl. btw
De Mi.Mo.So. is vernoemd naar de markiezen Misciattelli Mocenigo Soranzo, die al sinds 1780 een passie hebben voor het produceren van speciale wijnen met veel respect voor traditie en het land waarop de wijngaard staat. De Mi.Mo.So. is een mooie blend van 40% Sangiovese, 30% Merlot en 30% Montepulciano (lokaal Morellone genoemd). Elke wijngaard en elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd. De Sangiovese en Montepulciano most hebben een rijping gehad van minimaal 12 maanden op houten vaten van Sloveens eiken en frans eiken barriques en een deel van de Montepulciano en demMerlot worden in tonneaux 12 maanden oud gerijpt. Daarna word de wijn nog eens minimaal 24 maanden gerijpt op de fles voordat deze op de markt word gebracht. De botteling vind plaats op het kasteel. Deze wijn heeft een dieprode kleur en een complex aroma van bessen en met een ronde smaak. De aroma’s zijn aangenaam en hebben hints van cassis, donker rood fruit en duidelijk herkenbare mineralen. Een betoverende wijn met lichte sensaties van gedroogde rozen en violette zwarte kersen en een vleugje mint. Vol in de mond met een preciese en elegante achtergrond van fruit met een lange nadronk. Deze wijn is geschikt om langere tijd te bewaren De Mi.Mo.So. is perfect te drinken in combinatie bij rijke pastagerechten, wildgerechten, geroosterd vlees maar ook als aperitief zeer geschikt.

Aanbiedingen, Nino Gandolfo, Wijn - Wit, Wijnhuizen
Nino Gandolfo – Baronia Soprana IGP Selezione
€ 16,50 incl. btw
De Baronia Soprana is een blend van 70 procent zibibbo- en 30 procent grillo-druiven. Na een korte fermentatie kreeg de most nog eens vier maanden extra rijping met battonage in nieuwe eiken vaten. Het resultaat: een heldere, goudgele kleur. Een waaier aan aroma's in je glas: van zwoele kokos en ananas, tot elegante rozenblaadjes en verkwikkende citrusvruchten. Van perensnoepjes en rijpe perzik, tot witte peper en een vleugje nootmuskaat. Voor Siciliaanse begrippen verrassend fris, klassiek en elegant tegelijk. Rijk, rijp, ontwikkeld, in een mooie mix van zoete kruidigheid en voluptueuze frisheid. De houtrijping is subtiel en de wijn bijzonder in balans. Een deftige wijn om rustig de tijd voor te nemen. Schenk hem (of haar?) in riante Bourgogne-glazen voor ultiem plezier. De Baronia Soprana is een niettemin een uitstekend aperitief, een wijn die dankzij de complexe samenstelling altijd en overal (bij) gedronken kan worden. Bij hapjes met zeevruchten, (vegetarische) gerechten, hors d'oeuvres, pasta, gegrilde vis, mosselvissoep en spinazie-gerechten. Maar ook bij licht-pittige kaas, gevogelte, tandoorikip en bijvoorbeeld groene curry met zeevruchten. Salute!

Il Torrione, Wijn - Rood, Wijnhuizen
Il Torrione – Montefalco Sagrantino DOCG
€ 21,95 incl. btw
De Il Torrione Montefalco Sagrantino DOCG heeft een jaarproductie van ongeveer 1.500 flessen en dat maakt dat dit een zeer exclusieve wijn is. De Montefalco Sagrantino is gemaakt van 100% Sagrantinodruif. Dit is één van de meest smaakvolle soorten ter wereld en is een inheemse soort uit Umbrië. Het maken van deze wijn begint met een spontane fermentatie gedurende 14 dagen op de eigen druivenschillen. Daarna heeft deze wijn nog een rijping van minstens 37 maanden, waarvan minimaal 12 maanden op Frans eikenhout en nog eens minimaal 4 maanden in de fles, voordat deze wijn op de markt word gebracht. Deze robijnrode wijn met violette reflecties, is in de neus complex met hints van donker fruit, kreupelhout, pruimen en kersen met noten van balsamico, kruiden en zwarte pepers. Bij het drinken krijgt u een rijk en harmonieus palet met gebalanceerde zuurgraad en tannines. Een lange en intense afdronk is het gevolg. Past uitstekend bij rood vlees, wildgerechten, kaas met veel smaak en gerechten met lamsvlees. Drink deze wijn op een temperatuur van 18° tot 20° Celsius.

Il Torrione – Rosso Mascherone Umbria IGT