In de wonderschone Zuid-Duitse wijnregio Württemberg welke omringt is door bossen, bergen en beekjes liggen de idyllische wijngaarden van de familie Zipf. Deze wijnbouw-familie maakt verleidelijke topwijnen van bekende en minder bekende regionale druivenrassen.

De familie Zipf uit Löwenstein verbouwt al meer dan 100 jaar wijn. Het eigen wijnhuis is echter nog relatief jong; opgericht in 1964 door Hermann Zipf werd deze vervolgens gerund door Reinhold Zipf tot in 2004 zijn zoon Jürgen, een opgeleide wijnbouwtechnicus, het bedrijf overnam.

Jurgen Zipf verbouwd van de rode variëteiten vooral Spätburgunder (Pinot Noir) en acolon, naast Lemberger, Schwarzriesling en Trollinger. Bij se witte variëteiten domineren Riesling en zijn Kerner, Scheurebe, Silvaner en Gewürztraminer.

De wijngaarden van Jürgen Zipf bevinden zich voornamelijk in Löwenstein, op de Wohlfahrtsberg. De bodem is alles behalve uniform: men vind hier deels mergellagen, deels zandsteenbanken bovenop het Keupergesteente. Tevens is hij vertegenwoordigd op de Unterheinrieter Sommerberg.

De wijnen van Zipf blijven lang op de fijne droesem en ondergaan bijna allemaal malolactische gisting, ook de Riesling. Zipf classificeert zijn wijnen op een schaal van vier sterren, van fruitig elegant tot sterk en vol.

Het wijnhuis produceert jaarlijks circa 80.000 flessen wijn.

Indeling van de sterren:
* Fruitige, levendige wijnen, sappig, fris genot, ongecompliceerd, tot 3 jaar houdbaar

** Elegante, halfvol en volle wijnen, voor dagelijks genot, 3-5 jaar houdbaar

*** Sterke, aantrekkelijke wijnen, goede ontwikkelingspotentieel

**** Volle, halfdroge en droge wijnen, zeer goede houdbaarheid 5-10 jaar, zeer lage druiven opbrengst max. 40 l/a

    • Aanbieding!
      Weingut Zipf – Riesling** Trocken
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,

      • Weingut Zipf – Riesling** Trocken

      • € 12,49 incl. btw
      • Deze klassieke droge Riesling heeft een mooie fijne zuurgraad. Zeer fruitig en slank tegelijk, de kleur is helder en verschijnt in het glas. Een puren onvervalste Riesling dat goed doordrinkbaar is. In de afdronk heeft de wijn een animerend effect en wekt genot tot meer. Een wijn met potentieel. Deze Riesling Trocken is ook goed te drinken bij visgerechten zoals forel, asperges, gegrilde coquilles met Apel-rode bietensalade.
    • Weingut Zipf – Pinot Rosé Sekt Brut
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,

      • Weingut Zipf – Pinot Rosé Sekt Brut

      • € 14,99 incl. btw
      • Deze Pinot Rosé Sekt Brut, van Weingut Zipf, is gemaakt volgens de méthode traditionnelle. De bodem van het wijngaard heeft lagen van mergel. De kleur van deze mousserende wijn is zeer delicaat zalmrose. De perlage (mousse/bubbels) is fijn, die qua smaak een bijzonder filigraan en romige stijl vertoont en in geen enkel opzicht inferieur is aan een champagne. Ondanks dat de restsuiker 9 gr/l is, smaakt deze mousserende rose niet zoet.
    • Weingut Zipf – Gewurztraminer*** Trocken
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,

      • Weingut Zipf – Gewurztraminer*** Trocken

      • € 14,99 incl. btw
      • Deze Gewurztraminer Trocken heeft restsuikers van 7,7 g/l is daardoor een droge witte wijn. De geur is fijn met aroma's van rozen en aromatische kruiden en een onmiskenbaar boeket. Het heeft een smeltende, elegante zuurgraad. Geniet van de wijn uit een groot glas en laat hem de tijd krijgen om zich te ontwikkelen. Deze wijn is het exoot in het wijnassortiment van het wijnhuis Zipf. Deze Grauer Burgunder is zo te drinken, maar ook goed te drinken bij pittige kaas, taarten met lever.
    • Weingut Zipf – Grauer Burgunder*** trocken
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , ,

      • Weingut Zipf – Grauer Burgunder*** trocken

      • € 14,99 incl. btw
      • De wijnstokken worden direct voor de voormalige steengroeve geplant, waar het rietzandsteen de basis vormt voor een zeer minerale en delicate wijn. De smaak wordt gecombineerd met lichte peper- en houttonen. Met verdere panning worden smaken van rijp fruit zoals ananas en kweepeer toegevoegd. De gisting en opslag in houten vaten van 500 l geven de wijn een bijzonder volle en zachte smaak met een lange afdronk. Deze Riesling Trocken is ook goed te drinken bij visgerechten zoals krachtige zeevis, parelhoenfilet met eekhoorntjesbrood, rijpe zachte kaas, groenteschotel
    • Aanbieding!
      Weingut Zipf – Lukas Spatburgunder*** Trocken
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,

      • Weingut Zipf – Lukas Spatburgunder*** Trocken

      • € 15,49 incl. btw
      • Dit is een fijne nog jeugdige Spätburgunder vanuit de grote hoogte van het Löwensteiner-gebergte. Hier zie je alle finesse van de vintage 2015. In de neus ruik je de fijne Bourgogne-aroma's zoals bessen en ander rood fruit. De smaak is gecombineerd met frisheid, elegantie en fijn geroosterde aroma's. Een lange afdronk geeft je een idee van het potentieel van deze jonge rode wijn. We droegen deze wijn op aan onze zoon Lukas, die hem ondertekende met zijn handafdruk. Deze Lukas Spatburgunder*** Trocken is lekker om zo te drinken en kan goed gecombineerd worden met kalfsvlees, mediterrane keuken, pittige gestoofde groenten.
    • Weingut Zipf – Lemberger**** Trocken Barriques
      Opties selecteren
      • , ,

      • Weingut Zipf – Lemberger**** Trocken Barriques

      • € 24,50 – € 29,95 incl. btw
      • De Lemberger druivenmost, van weingut Zipf, is gedurende 20-24 maanden in jonge eiken barriques gerijpt. De kleur is levendig heldere rood. De geur aroma's zijn fijn, kruidig, peperig, licht kersen en donker bessenfruit. De smaak is aanzienlijk in de mond, met fijne tannine en houtstructuur, tegelijkertijd elegant en complex. Deze Lemberger heeft een groot ontwikkelingspotentieel van meer dan 25 jaar oude wijngaarden. Deze Lemberger**** Trocken Trocken is lekker om zo te drinken en kan goed gecombineerd worden met gestoofde vlees, rosbiefstoofpot, wildzwijnrug, hertenmedaillons met gestoofde groenten.