Het wijndomein van Tornatore is opgezet door Francesco Tornatore, die zijn geld verdiende in de telecommmunicatie. Hij creëerde pas in de 21e eeuw een prachtig wijndomein in Castiglione di Sicilia, aan de noordkant van de Etna op de vulkanische bodem. De overgrootvader van Francesco plantte echter al wijngaarden in 1865, zodat Tornatore niet alleen kan bogen op meer dan 150 jaar ervaring maar er ook deels oude wijngaarden zijn. Er werd besloten met de inheemse druivenrassen te werken, dus Nerrello Mascalese en Nerello Cappucio voor rood en Carricante voor wit, die ook allemaal handmatig worden geplukt.

Sicilië is behoorlijk warm, maar de wijnen van Tornatore liggen zo hoog, tussen de 600 en 1000 meter, dat een opvallende frisheid en elegantie wordt bereikt. Daarom worden de rode wijnen wel de Bourgognes van Sicilië genoemd. Ook in de kelder wordt niets aan het toeval overgelaten om geweldige wijnen te maken, met respect voor het terroir: de wijnen worden vergist op moderne betonnen cuves en gerijpt op foeders, zodat er vrijwel geen houtgebruik in de wijnen is terug te proeven. Al met al levert dit zeer precieze, elegante, frisse en doordrinkbare wijnen op, die bovendien voor Etna begrippen zeer plezierig geprijsd zijn. Met de erkenning voor de wijnen ging het daarom snel. Zo kreeg de ‘gewone’ Etna Rosso al drie glaasjes bij Gambero Rosso en tot 95 punten van James Suckling.

    • Tornatore – Etna Rosso DOC
      In winkelmand
      • , ,
      • Tornatore – Etna Rosso DOC

      • 19,99 incl. btw
      • Deze Francesco Tornatore Etna Rosso is een heldere, licht rode wijn met aroma’s van rode bes, amarenen- en zwarte kers. De smaak is elegant, met stevige tannines die goed in balans zijn met de zwoele fruittonen. En een heerlijk lange afdronk om lekker te blijven nagenieten. De wijnranken op vulkanisch grond en die typische mineraliteit proef je! Dit is een van de redenen waarom ik  als een blok val voor deze fantastische wijn. Alle wijnen van Francesco Tornatore zijn afkomstig van de Siciliaanse vulkaanberg Etna. De Nerello Mascalese en een kleine deel Nerello Cappuccio druiven voor eerst ligt gekneusd, dan macereren en vergisten in grote, betonnen cuves. Pas na de vergisting vindt het persen plaats, in een klassieke verticale pers.
    • Tornatore – Etna Bianco DOC
      In winkelmand
      • , ,
      • Tornatore – Etna Bianco DOC

      • 19,99 incl. btw
      • Deze Tornatore Etna Bianco DOC wijn hebben de inheemse Carricante druiven na vergisting 5 maanden gerijpt op zijn lees in 50 Hl grote houten cuves. De druiven zijn langzaam geperst in een verticale pers en na vergisting heeft de wijn 3 maanden gerijpt in RVS cuves op zijn lees. De wijn heeft een goud-gele kleur met groene reflecties. In de expressieve neus vind men tonen van grapefruit, witte perzik en kruiden. De smaak is rijk, met een prettige minerale toon, wat zorgt voor een uitbundige frisheid!
    • Tornatore – Pietrarizzo Etna Rosso DOC
      In winkelmand
      • , ,
      • Tornatore – Pietrarizzo Etna Rosso DOC

      • 27,99 incl. btw
      • Na binnenkomst worden de Nerello Mascalese druiven licht gekneusd, waarna zij 10/12 dagen macereren in een konisch gevormde houten cuve. Na fermentatie rijpt de wijn nog een 12 maanden in houten barriques. Deze robijnrode Etna Rosso wijn heeft een delicate, complexe neus met hints van rode bessen en bloemen. De smaak is intens, met een complexe structuur waarin mineraliteit, fruit en tannines resulteren in een elegante en al verrassend jong drinkbare wijn. Het district Pietrarizzo, sinds de vorige eeuw, wordt beschouwd een van de beste crus van het gebied. Het gebruikte druivenras is Nerello Mascalese gerangschikt op terrassen, gevinifieerd in cementtanks en gerijpt in grote houten vaten. Serveertemperatuur 18 ° C.
    • Tornatore – Pietrarizzo Etna Bianco DOC
      In winkelmand
      • , ,
      • Tornatore – Pietrarizzo Etna Bianco DOC

      • 27,99 incl. btw
      • Deze Tornatore Etna Bianco DOC wijn hebben de inheemse Carricante druiven na vergisting 5 maanden gerijpt op zijn lees in 50 Hl grote houten cuves. De wijn heeft een intense, stro-gele kleur met groene reflecties. De neus is expressief en combineert tonen van exotisch fruit, grapefruit en een lichte kruidigheid en rokerigheid afkomstig van van de rijping op de lees. De smaak is vol en krachtig, maar niet vermoeiend door de aanwezigheid van een duidelijke mineralige toon. De afdronk is lang en laat een lichte zoetimpressie achter. Het district Pietrarizzo, sinds de vorige eeuw, het wordt door de inwoners van het gebied beschouwd als een van de meest gewaardeerde cru. De gebruikte wijnstokken zijn honderd procent Carricante.
    • Tornatore – Trimarchisa Etna Rosso DOC
      In winkelmand
      • , ,
      • Tornatore – Trimarchisa Etna Rosso DOC

      • 34,99 incl. btw
      • De Trimarchisa Etna Rosso wijn is een fantastische blend van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio druiven. De druiven macereren na binnenkomst voor 10-12 dagen in houten, conisch gevormde cuves. Na de vergisting wordt de wijn deels opgeslagen in houten cuves en deels in cuves van beton, waar zij 18 maanden in rijpt. Na botteling rijpt de wijn nog eens 6 maanden op fles. Deze Tornatore Trimarchisa Etna Rosso wijn heeft een diepe, robijnrode kleur, een expressieve neus met daarin tonen van bramen, zwarte kers en viooltjes. De smaak is krachtig, maar verfijnd, met een lichte houttoets, de smaak van rijp, zwart fruit en een zeer lange afdronk. De wijnstokken groeien in de wijk Trimarchisa, dat ligt in Verzella (een gehucht Castiglione di Sicilia). Het is een bergkam van lavagrond, met de aanwezigheid van kalksteenafzettingen, die degraderen in de richting van de Alcantara-rivier. De gebruikte wijnstokken zijn Nerello Mascalese en een minimaal deel van Nerello Cappuccio. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 40 jaar.