In het middeleeuwse dorpje Puissalicon, op de flanken van de Cévennes, strekken zich de wijngaarden van La Croix Belle uit. Op een hoogte van 120 meter, gelegen in de streek Côtes de Thongue. La Croix Belle is opgericht in 1794 door de familie Boyer. Vandaag de dag is het familiebedrijf in handen van Jacques en Françoise Boyer

Het landgoed heeft 70 hectare aan druivenranken met in totaal 16 verschillende druivensoorten. Het terroir van Domaine La Croix Belle bestaat uit klei met kalksteen met een onderlaag van gravel en zand, met daarin kleine steentjes. Verder profiteren de wijngaarden van de vele zonuren in de Languedoc, terwijl de temperatuur gematigd blijft door de wind van de Middellandse Zee.

Door strenge controle op productiemethoden en techniek onder de duurzame landbouw Terra Vitis, vanaf de wijnstok tot aan het bottelen, wordt gestreefd naar een zuiver kwaliteitsproduct met respect voor mens en milieu. Eerst vindt er een groene pluk plaats, en later wordt er met de hand geoogst. De wijn wordt zo puur mogelijk gemaakt, zonder allerlei onnodige toevoegingen. Hierdoor ontstaan prachtige, zuivere wijnen met karakter, kwaliteit en passie!

Onder het label Caringole maakt Domaine La Croix Belle breed toegankelijke wijnen met accent op het fruit. De wijnen zijn verkrijgbaar in wit, rosé en rood en worden gemaakt van maximaal 3 druivenrassen. De witte Caringole bestaat uit 50% Sauvignon Blanc en 50% Chardonnay, hetgeen resulteert in een wijn met een bloemig aroma en een fris, fruitig, zalvend smaakpalet. De lichtvoetige en dorstlessende terrasrosé wordt gemaakt van 50% Syrah en 50% Grenache, terwijl de rode Caringole, gemaakt van 65% Syrah, 20% Merlot en 15% Carignan, een zwoel en warm glas is met aroma’s van zwart fruit en specerijen.

    • Domaine La Croix Belle – Caringole Sauvignon Blanc & Chardonnay
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,
      • Domaine La Croix Belle – Caringole Sauvignon Blanc & Chardonnay

      •  8,75 incl. btw
      • Gemaakt van 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc en wordt zacht geperst voor een goede extractie en een gelijkmatige, zachte behandeling. De fermentatie vindt plaats op traditionele wijze bij een lage temperatuur. Het rijpingsproces gebeurt in RVS tanks gedurende 4 maanden volgens de sur lie methode. Dit houdt in dat er in de tanks natuurlijke gistingsprocessen starten, omdat er op de bodem depot aanwezig is. Hierdoor krijgt de wijn meer smaak. De leeftijd van de wijnstokken zit tussen de 15 en 20 jaar. De wijn heeft een mooie heldere, gele kleur met groene accenten. Expressieve neus van wit fruit (perzik, peer) en citrus. Krachtige smaak met frisse aanhef, crispy, daarna ronde tonen met peer en exotisch fruit, licht zalvend, fraaie bitters, toegankelijke stijl en met een lange afdronk. Ook lekker bij (gefrituurde) vis en wit vlees (kip), salades en geitenkaas.
    • Niet op voorraad
      Domaine La Croix Belle – Caringole Rosé Syrah Grenache
      Lees meer
      • , , ,
      • Domaine La Croix Belle – Caringole Rosé Syrah Grenache

      •  8,75 incl. btw
      • Gemaakt van 50% Syrah, 50% Grenache en wordt zacht geperst voor een goede extractie en een gelijkmatige, zachte behandeling. De fermentatie vindt plaats op traditionele wijze bij een lage temperatuur. Het rijpingsproces gebeurt in RVS tanks gedurende 4 maanden volgens de sur lie methode. Dit houdt in dat er in de tanks natuurlijke gistingsprocessen starten, omdat er op de bodem depot aanwezig is. Hierdoor krijgt de wijn meer smaak. Deze rosé heeft een mooie licht zalmrose kleur met paarse reflecties en een plezierige en intense neus met aroma’s van klein rood fruit en citrus. De smaak  lekker fris, crispy, sappig en rond, fraaie zuren en bitters. Een perfecte terraswijn waarvan je geniet. Ook lekker bij salades, gegrilde vis (bbq), wit vlees, licht kruidige (mediterraanse) gerechten.
    • Domaine La Croix Belle – Caringole Rouge Syrah Merlot Carignan
      Toevoegen aan winkelwagen
      • , , ,
      • Domaine La Croix Belle – Caringole Rouge Syrah Merlot Carignan

      •  8,75 incl. btw
      • Gemaakt van 65% Syrah, 20% Merlot en 15% Carignan en wordt zacht geperst voor een goede extractie en een gelijkmatige, zachte behandeling. De fermentatie vindt plaats op traditionele wijze bij een lage temperatuur. Het rijpingsproces gebeurt in RVS tanks gedurende 2 tot 3 weken volgens de sur lie methode. Dit houdt in dat er in de tanks natuurlijke gistingsprocessen starten, omdat er op de bodem depot aanwezig is. Hierdoor krijgt de wijn meer smaak. Elk ras wordt apart gevinifieerd. Daarna wordt de wijn gerijpt in roestvrijstalen tanks voor 6 maanden. Deze rode wijn is diep robijnrood van kleur. Intense neus van  zwarte bessen gemengd met kruiden en specerijen. Boeiend, rond, fluweelzacht met tonen van zwarte bessen en geplette olijven. Mooie, rijpe en warme afdronk van gekonfijt fruit. Deze Caringole Rouge is zeer breed inzetbaar bij de borrel of bij gegrild rood vlees van de bbq.